食戟之诸天厨师聊天群 第419章

作者:泡面级厨师

不过,盐之花的美味,还是需要厨师使用得当, 使用不当的话,可能跟普通的盐没有多少区别,仅提供和咸味,那就是糟蹋了最顶级的盐中之王了.而菊下酱是盐之花同一个等级的调味品,但是, 略比盐之花强的地方在于,酱油单独就可以作为料理呈现。

即使是让客人去品尝这种酱油汤,也堪称是美味的程度!拿着,二阶堂兄!记住这个督油的味道,之后.根据你的经验,现场改变酱料配方!机会只有一次, 不成功则"谢谢, 幸平兄!。

随后,二阶堂佳明根据剩余的食材,重新的修改酱料配方。

三分钟后,新改正的酱料成功的出炉。

淋在一块肉饼上,将其端上!“那: 气味似乎变了!“薤切绘里奈动容, 之后,开始动了刀叉, 切了一块表面淋了新版酱汁的肉讲,“新的酱汁的鲜味,混合了原本肉汁的味道和菊下酱的鲜美。

仅酱料本身,就达到超过高级料理的风味。

而原本仅有中级料理程度的汉堡肉进,彼淋上了新的酱料之后。

一瞬间, 酱料的鲜美,将肉的滋味,勾勒的无以加。

另外,鸡蛋、面粉等等材料,也发挥了作用,得内讲薄脆而又有嚼劲。

这种Q弹又鲜美无比的汉堡肉讲,- 瞬间,让难切绘里奈的脸上抹上了一层红晕。

身体也是焦躁发热一般,不断的扭动起来。

但是其反应并不如之前幸平创真的蛋炒饭那么夸张,仅是一丝异样情之后雍切绘里奈叹息说道:“就料理本身而言, 这次算合格了!既然,合格了,就可以入学!但是,这位同学,你仅又是靠着-味非常珍责的调味品, 所获得的肯定,并不是你自己料理技术得到我的认可!你这样的料理水平,虽然不能说远月最差, 但也是中下游的水平,而远月的淘汰机制,比你想象中更残酷,十个远月的学生,能有一个能够毕业已经算非常了不起的概率了,大部分情况下,10%的毕业率都不到。

总之,你通过了,入学后,还是好自为之吧

第363章 神之舌的好奇心

之后,薤切绘里奈深深的看着幸平创真道: “你的厨艺比他更强一 些,但如同没有那种酱油,怕是做不出这种程度的料理!可以了解一下.那种酱油的来源吗?那个-我也不太清楚,是刘老板特别送我的。”幸平创真老实说道,据说, 是刘老板老家的厨师自己私人酿造的。

厨师自己酿造酱油?这倒是非常罕见!

不过,日本酱油、醋等等调味品行业,维持传统手工酿造的作坊数量较多,几乎每个地方都有规模不等的地方酿造作坊,酱油风味各有特色。

所以,即使是龟甲万这样成立三百多年,近代史上更是全世界扩张, 将酱油卖到欧美的巨头,持续的扩大市场份额,也仅占据市场份额的%!这就是因为,日本不少特色的小酱油作坊,虽然产能不足,但是独特的风味,并不是量产的龟甲万酱油能取代J. 甚至,不少的地方特色的料理,也是依赖地方的调味品。

这种调味品和地方餐厅美食共存,也导致了-些小规模的酱油作坊,虽然,扩张是非常困难的。

但维持地方市场占有率,却是非常的简单。

而远月就有-一些调味品家族的继承人在校读书,这些术业专攻的学生,厨艺或许不是每一届的学生中的最顶级。

但是, 拥有厨师的经验,对于改进调味品,是非常有帮助的。

这种,有志于改进传承了不知道多少代,已经非常经典的酱油制作工艺的厨师,远月就有一 些。

其改进的酱油,如果小批量生产,精选其中的精品, 是远比市场上销售的酱油出色!但是做到菊下酱油这么出色的,还是超乎神之舌的预期!“刘老板?“薤切绘里奈露出了思考,“日本最近有那个特别著名的厨师姓刘吗?换做是十多年前至几年前,倒是有-位刘性的老厨师,在日本处于活跃期. 这名厨师的水平,难切绘里奈只有耳闻,却并未亲自吃过.主要是因为,神之舌的病情,却是不能一-开始就做绝, 放肆的吃特级厨师的料理。

若是, 起步就吃特级厨师的料理,那么,怕是很快世上没有多少料理可以入口,活过成年都不太可能。

基本上,雍切绘里奈的成长路劲,一直是被限制为,品尝其同龄人的料理为主。

神之所以, 刁钻刻薄主要是那些同龄人的水平,并未能够跟上之舌的病情发展速度.极少数的厨艺增长,能跟上之舌的厌食病病情的恶化程度的厨师,都是被远月视为真正的可造之材。

如果一 直能伴随神之舌的成长,那么,那种厨师的天赋,只能说是惊艳绝伦毕竟,就连神之舌蘺切绘里奈自己的厨师水平的进步,其实都跟不上自己的舌头的变异速度.比喻之舌的厌食症和攻击性,大概就跟网络文学的那些老书虫,看多了之后,书荒折磨特别喜欢喷书喷人。

之所以特别喜欢喷,主要是因为能满足其眼界增长和审美趣味的书, 已经越来越少。

看多了书, 会书荒,极端书荒,且有喷人天赋者,会成为毒舌、喷子。

之舌则是因为品尝到了各种料理,但是料理的美味程度,跟不上她舌头对美味的鉴赏能力。

一般人吃起来的美市, 她已经感觉不出那种简单的美味,而既然感觉不出美味,那么,自然就会将注意力集中在缺陷上, 这也就是之5. 火气特别冲,特别喜欢喷人的原因.而跟一-些喷子,盘点别人的作品所谓的毒点可以罗列一堆一堆。

但是,- 旦喷子自己去写,其写出来的作品,样会有各种缺点,或是明显的缺点不存在,就是比较乏味,喷人水平高,且写作水平也同样高的,写网文的里面几乎是没有。

“具体我也不太了解!傲娇大小姐,有空可以去远月大i了外的那个,看起来最简陋的餐厅,刘氏中华料理。

就是刘老板的餐厅了,不过,餐厅看起来简陋,实力却是非凡的。

我姐白米粥, 可是东方/ 英川菜首席, 彼请去担任主厨另外,小林龙胆学姐,也是会来蹭饭和免费无偿打工。

- -色慧前辈,还有一些远月的优秀学生, 在店里面兼职的很3.“幸平创真说道, 刘老板在店里面的厨师里面,厨艺不是最高的,但却是天赋最高,进步最快。

如果不是他学习厨艺仅几个月,怕是早就稳定世界最顶级厨师了。

正是因为,他进步速度太快了,天赋太高了。

所以,根本不在乎一些珍贵的特级、高级食谱和技术,被别人学会吧!差不多,店里面打工时间久了, 都有资格学习店里面点菜单上的料理做法。

包括之前的蛋炒饭,其实是我过去几个月来,在刘氏中华料理店,做过大概近干次这种蛋炒饭,才会发挥的比较稳定!听闻幸平创真的描述之后,薤切绘里奈看了看小秘书新户绯沙子,问道:“远月美食街有这样的店吗?实----有的!不过,因为远月美食街排位不高,F所----没太关注!“ 新户绯沙子翻了翻一份文件说道.远月美食街也有料理名店排位的,主要并不是根据店铺的销售金额的人次。

而是,远月美食街每年会跟远月茶寮料理学园进行商业联动,联动期间,大量絎客和食客可以拿着远月茶寮料理学园发行的活动代金券, 在远月美食街以及学园内部的学生模拟餐厅进行消费.学生模拟餐厅会计入成绩,一些成绩较为优秀的推荐进 入秋季选拔(表现欠佳的, 送提前退学福利一次)。

- 般秋季选拔出来的人才,可以成为远月十杰继承顺位。

-旦有远月十杰毕业,顺位较高的则可以获得十杰席位。

至于,校外联动则就不是模拟经营,而是真实的靠着料理的吸引力,来获得食客手中的代金券。

之后,每年远月茶寮料理学园会么)开发行远月美食街的餐厅排位榜,其中首页就是销量排位榜。

正常情况下,前名排位,会获得巨大的眼球效应。

不少首次来远月美食街消费,时间有限的情况下,往往只会在排位高的餐厅里面选一家,而不是如同寻找宝藏一 般,把所有的餐厅一个个的吃遍。

"其实, 是非常厉害的辣!比如,我姐白米粥,工作之余,i计划将远月美食街所有的主厨和名厨击破。

现在已经击破27家店,未来两年以内,将会将所有的店铺击破,赢遍远月美食街,就准备去法国巴黎,蓝带周边的名店再重复一遍。