食戟之诸天厨师聊天群 第502章

厨师廂要多思考，熟练的掌握撒尿牛丈牛丸的制作之后，可以将其化用到其他的菜种。”刘星-本正经的胡扯。

二阶堂却是若有所思。

料理很多情况下，就是一些奇思妙想。

之后，做出来，感觉还能吃，甚至还很美味。

于是一道道名菜的食谱，渐被记录和流传了下来。

牛肉的烹任，虽然在西餐中有更多的名菜。

但是，中华料理中很多技术，是西餐中没有的。

比如，牛肉馅料手打来，就是非常冷门的一种技术。

毕竟，用绞肉机和菜刀剁出来的肉馅，速度是非常快的;:对体力的要求，就让人望而却步。

但是，撒尿牛丸的做法真的很独特，很有启发性。

二阶堂想到，若是自己化用的汉堡内讲，或是其他的西餐牛肉烹任中，说不准能创出一道中西合壁的名菜。

之所以，之前让二阶堂做蛋炒坂，仅是点餐的人多，专门让他做这道菜，上的锻炼基本功。

实际上，还是刘星剥削廉价劳动力，给大家普通服务员的兼职工资。

但是雇佣的却是，远月高中部的学生.理更重要的是厨师本身的厨艺积累。

至于，菜谱之类的，既想要雇佣人当苦力，又怕给人学走了菜谱，这是.....不可能的实现的!有得有失!既然自己不能做到，包揽餐厅所有的客人点餐订单。

那么，肯定就是需要雇佣其他厨师，而其他厨师，在本店工自然也是需要代替刘星去做店中的招牌菜.这样，把食谱和做菜的诀窍经验传授，也是必须的。

一道菜的做法，其实是可以被模仿的.真正模仿不走的是，-一个厨师本身对了解的知识、经验和理解程度。

可能，厨师做一道菜，食谱全部步骤不过几百个字。

但是....食谱之外的个人理解，甚至很难用文字语言向其他人阐述的那部分理解，背后的信息量，可能是食谱本身是十倍百倍干倍的内容!星美食公司。

5月底.刘星来到司视察时，不由有点欣慰。

随着将刘氏麻辣香锅底料的专利授权给星美食司进行量产之后，项目迅速的启动。

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目前，星美食公司目前雇用的厨师团队已超过10人，专门手工制作确辣香锅底料。

品质基本上在C-到D+Z而为了打造口碑，D+品质的火锅底料，名称为“刘氏麻辣香锅底料廉价”，只有达到C级的底料，才会正式的刘氏麻辣香锅底料正宗”的品牌名称出害。

价格上，廉价款100克价格350日元.达到C-品的正宗款，价格100克800日元.两款火锅底料销售渠道是星美食APP为主。

为了吸引更多的火锅和麻辣烫加盟店，正宗款火锅底料只有加盟店家才能进行购买。

其他 的用户，则是不能在线破1000公斤.另外，正宗款的火锅底料，每天销害呈也超过200公斤.仅火锅底料一天销售，就差不多有近600万日元的销售。

扣除各项成本之外，每天可以从中赚到150万8元的净利润。

“总的来说，火锅底料的利润，逐渐覆盖了平台其他的亏损项目。

目前，整体上，用户规模已经超过10万了日新增用户规模三干。

入驻的店家，也超过500大关。”杨浩脸上洋溢着笑容说道，‘我从事互联网行业超过15E.还是首次见到烧钱换用户规模，却还能靠着内部其他的盈利项目，实现收支平衡的。

“可能是美味的力量吧!“刘星说道.“没错!“杨浩点头说道，"美味是具备护城河的，这段时间我最大的领悟，就是宁缺毋滥!具备护城河的美味能给平台带来的用户增量，远胜过平庸的料理店。

第465章 平台

。”杨洁拿着一叠资料，递给刘星过目.刘星稍微扫了几眼，说道:“这个估值太低了!相对于目前司的发展势头和前景而言，并未给出一个诚意的估”8未来的软银风投，甚至比创业者还要疯狂。

对创业者要求就是烧钱，觉得创业者不激进。

所以，给的资金也是非还是PPT阶段，可能就给干万甚至上亿美元的风投了。

而星美食APP直接已经上线，目一个月出头的时间，已经发展到了10万用户。

目，用户质量极佳，都是实名捆绑信用卡或是储葛卡可以充值和付费的消费者.c而点餐APP的用户的价值，应该比一般的纯线上的平台要高的多，因为，线下和线上融合的平台更复杂，门槛也会更高。

P所i以，护城河也会比纯线上的平台更深。

抢先发展获得更多用户，带来的优势也会更大。

项目都顺利的展开了，目不用风投资金也能持续发展和增长，才给这么点点的估值!也太过于吝音了!换做是没钱烧就要死的团队，可能就接受了!“我觉得也是!“杨浩松了-0气.作为星美食L司的管理团队，自是直观感受到，公司一步一个脚印的发展，且相对于国内市场，同行打成狗脑袋，盲目烧钱利贴而言.星美食APP在日本市场，几乎找不到竞争对手。

这种情况下，团队内部还是觉得，目前这样的情况下发展，少引进一些资本，团队内部的员工就能多一些股权激引进资本越多，“暂时，风投资本给的估值，不到1Z美元，不考虑引进。

因为，我们现在风险越来越低了，风险降低了，估值应该更高一些。

而且，即使引进，初期也不需要多少，只给5%的股权。

估值增长十倍到0亿美元，再引进10%.到501亿美元估值，考虑再引进10%的风投。

“刘星笑道，‘在我心目中，将来星美食发展的好，卡住日本市场的美食类龙头，估值不会低于501亿美元!杨浩不由赞同说道:“目前日本美食市场占据GDP预计有一-万亿美元.餐饮行业加起来，则是不低于5000Z美元.若是，订餐APP最终能占据餐饮市场的10%，也就是500亿美元的年订单交易金额。

这样大的平台，估值别说501亿美元，就是1001亿甚至更多，也是有可能的!”a“你倒是比我还要乐观!“刘星不禁笑道.+的话，未来十年内，是有可能做到501亿美元的年订单交易量的规模的。”杨浩说道，“互联网平台会有一一个特主.就是一开始最难，积累的用户越多，商业生态渐渐成型之后，老用户会带动更多新用户进入平台。

一直增长到极互联网用户流量，越到后来会越昂贵，而今后流量更贵，反而让发展越早期的平台，护城河优势越大!刘星不仅刮目相看，杨浩的看法确实是比较超前.要知道，以刘星的干里眼预测，是知道未来中国的线上点餐平台，逐渐是美团脱颖而出。

随着美团的市场份额越发巩固，即使是行业第大的饿了吗，也很难挑战美团的地位。