作者:泡面级厨师
“大佬,我又跟人比厨艺了,对方实力处于中级和高级之间,应该偶尔能发挥出高级厨师的水平。
题目是泡面。
大佬们,本群最菜的弱小群主想要知道,袁州大佬提供的食谱65分标准的麻辣香锅底料加上普通的竹升面,能不能赢?”刘星弱弱的求助“可以!”史蒂芬.周“不好说。”袁州“噫噫噫?”刘星懵逼,两位大佬居然给出不同结论“袁州大佬为满分作为参考系的65分,我觉得接近特级了吧。
这样的底料拿来做泡面的汤料,我想不出失败的可能。
更何况,我吃过的面,有100多种,竹升面排第一。
对了,香港和广州的竹升面都是上了米其林必登榜的!国内没有米其林星级餐厅,主要是国内的美食界自认天下第一,根本就不鸟米其林。
所以,国内只有米其林的美食家自带干粮去吃美食,之后觉得好吃的都被推荐,但从未有评级的代表处。
竹升面,并未获得过星级评级,但以我评价,堪称面中王者。”史蒂芬.周“面类并没有第一第二,看的是厨师怎么做。
但竹升面比较适合代替泡面,跟各种面汤、佐料都是更容易搭配。”袁州“大佬,这是我搜集的竹升面的食谱,你们看看,有必要改进优化吗?”刘星表示“细致优化的话,短期来不及。
就按照你的方式去做,这已是通用的做法了。”史蒂芬.周“要优化的话,面粉、鸭蛋等等食材都要全面的优化。
否则,没有意义。”袁州表示“大佬,我朋友已经去准备毛竹等等材料了,若是她没弄到工具的话。
两位大佬,可不可以,发一份竹升面的制作工具过来?”刘星发出可怜兮兮的表情“小事一桩!”
“小事!”
……
“店长,我回来了!”上午十点半,田所惠站在一辆送货卡车的后车厢,向着刘星招呼。
“小惠?欢迎回来!”刘星很感动道。
田所惠从车厢上下来之后,说道:“竹升面工具的事情,我已经拜托了大家,砍了不同粗细的毛竹,可以用来试一试。
不过,大家对于竹升面好奇,所以都跟来了!店长……不知道,可不可以允许大家帮忙?”
食戟世界的厨艺,可是非常珍贵的技艺。
许多厨师对于一些菜谱,都是严格的保密。
想要学到一些干货,除非是家学渊源,要么就是远月之类的厨师学校学习。
当然,厨师学校并不会将一些秘传的厨艺传授,仅会教一些大路货的厨艺。
像竹升面的制作方法,在这个世界,并不是唾手可得,相反是保密程度很高,会的人很少的秘传厨艺。
刘星能够获得竹升面的食谱,并不是聊天群的食谱。
而是,刘星的大伯刘橘的遗产里面,有不少跟其他厨师交流厨艺时交换的食谱。
在刘橘大伯的遗书里面,刘星逐渐也是知道了,大伯留给他最值钱的遗产,其实并不是这个小破店,而是刘橘各种秘传食谱和笔记。
一个特级厨师的一道食谱,在外面拍卖的话,成交价不会低于1000万日元。
因为,一道特级厨师的食谱,就能让一个高级厨师,掌握一道特级厨师程度的招牌菜。
靠着招牌菜打响口碑,想要赚回一千万日元,基本上用不到几个月时间。
而刘橘的特级食谱,不是一道道的,而是一本本的。
数量有几千道,虽然,并不是所有都是特级水平。
但标注特级的食谱,也一共有108道。
竹升面的食谱,并不算是特级,而是高级食谱。
但这主要是因为,刘橘跟别人交换的食谱对方有所保留,特级是可以当做传家宝的,不可能轻易传授。
所以,交换过来的是竹升面食谱,是缩水版的高级食谱。
即使是缩水版的竹升面高级食谱,但也是了不起的食谱。
要知道,远月学园的老师传授学生的食谱,大部分都是中级,少数是高级。
绝大部分远月学生毕业前想要达到高级水平,需要自己勤学苦练和顿悟,以及跟同学切磋交换食谱厨艺,从而提升综合实力。
像普通学生经常渴望获得的十杰食谱,其实也不过是一些高级厨师水平的食谱。
至于特级食谱,抱歉,这超出了十杰的能力范畴。
不少十杰首席毕业生,比如,大名鼎鼎的四宫小次郎,也需要奋斗多年,才突破到特级(星级)。
相当多的十杰毕业生,毕业多年的成就也仅仅高级厨师里面出类拔萃,并没有到特级厨师或星级厨师的水平。
“小惠的朋友,当然没问题!感谢大家,能够过来帮忙!”刘星笑道,“正好,竹升面我仅有食谱,并未亲自做过竹升面,需要大家一起帮忙研究!”
“哈哈哈,小惠家的店长前辈,果然是一个爽快的人,这个朋友我交了!”一名棕黄头发的少年发出爽朗的笑声,“我,一色慧,远月高中部一年级学生,是田所惠她们的前辈舍友。
不过,我仅仅是普通的前辈,小惠提的更多是还是你,刘前辈!店长前辈!”
“一色学长!”田所惠不由脸红生气的说道。
“哈哈哈,小惠生气了。”一色慧笑道,“不过,正是因此,说明我们的猜测,是真有其事。
原本,不放心刘店长前辈,怕是一个欺骗纯真少女感情的校外人士。
今天,见到的之后,才觉得,店长前辈是个非常可靠的前辈……所以,我代表极星寮,同意把小惠交给你了。
店长前辈!”
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