作者：泡面级厨师
粗大的竹竿另一面的案板上，则是利用整个人体压竹竿的力，将案板上面团压薄压出筋道和弹性。
“哎，有意思！太有意思了，不仅仅能擀面，而且，还能强身健体！”一色慧很是兴奋的骑在竹竿上，不断的进行用体力压面。
虽然是非常辛苦，但是一色慧却是乐在其中。
更奇葩的是11月，室内没有开暖气的情况下，一色慧居然是换上了一身裸体围裙骑坐在竹竿上，如同孩童在骑坐跷跷板一般的开心。
“前辈，这么冷的天气，裸体围裙真的不冷吗？”榊凉子不由吐槽说道。
“不冷不冷！运动之后，浑身会出汗发热，怎么会冷呢？”一色慧不以为然的说道，“浑身的肌肉，运动中舒服的难以形容！”
“穿上衣服，换人啦！”在旁的吉野悠姬不由不满的说道。
“嗨嗨！”一色慧不由无奈的让出了心爱的玩具。
接下来，吉野悠姬像是小孩子获得玩具一般，兴奋的骑在竹竿上：“嘿！飞起来了！嘿，又落下来了！嘿，又飞起来了！刘前辈，这真的是用制作料理，而不是用来玩的吗？”
刘星笑道：“当然是用来制作料理的，甚至，还有一定的观赏性呢。
在古代的时候，竹升面直接是露天在街头制作，通过这种像是杂耍一般的表演，吸引食客好奇，从来招揽生意。
但是……现代社会厨艺黄金年代之后，厨师和厨艺地位极大提高之后，类似于这种传统技艺，保密性更强了，制作流程进一步对外保密！”
“没错！”一色慧表示说道，“各大厨师家族，对于特殊的手艺，都是非常看重的。
即使是跟别人交流，也不会把家族传承的厨艺对外公开，仅公开一些行业都知道的通用食谱和技艺。
比如，类似于竹升面，我过去就只听说过，但却从未见过真正的食谱和制作流程！”
第65章 竹升面和刀工
那是当然的……
这个世界的厨艺，已经不再是普通的经验和手艺，甚至有点影响人类精的倾向，普通的高深厨艺，就像是下了药一般的效果，普通人面对高级厨师，几乎是很难反抗其美味。
想要用美味去控制一些普通人，其实并不是很难。
而再加上一些厨心、异能之类的，还未彻底浮出水面！可以说，厨师界和美食界绝不是表面上那么简单。
越是高深的厨艺，在这个世界，不仅仅象征着手艺，甚至还象征着支配普通人胃口，影响更多人的权力！
正是因为厨艺强到一定程度，会变成权力！
所以，想要垄断这种特权的厨师家族，开始逐渐的加强对于少数人知道的厨艺和食谱秘方进行保密。
这个世界普通人想要学普通的厨艺很简单，但想要成为高级、星级（特级）厨师却是非常困难。
就算是交学费就能学厨艺的中国新东方，也只会传授初级和中级的厨艺。
想要获取高级食谱甚至特级食谱，门槛远远比想象中要高的多。
这就跟武侠世界中，武林门派和武林世家，对于传承的武功绝学保密一般。
普通江湖人士，学来学去都是江湖把式。
但功绝艺，一部分是大门大派、世家豪强垄断，极少数可能因缘巧合，才能获得一些绝技的传承。
一个半小时之后。
面团逐渐被压出了柔软筋道和弹性之后。
众人一起动手，再用擀面杖，擀出一层一层的薄面皮，面皮之间洒上面粉，防止黏住。
当然了，用擀面杖去摊面皮，是传统的做法。
现代大部分面馆的竹升面，到了这个步骤，已经是换成压面机压面皮，但那是木有灵魂的！
切面也是一样的！
传统工艺是用刀切的，但是考验刀工。
而随着面条机发明之后，不少竹升面馆子，也将切面的步骤交给面条机。
切出来粗细均匀，但同样也是木有灵魂，同时面条机切出来能比刀工普通的厨师好。
但却未必能达到高级厨师切出来的效果。
“好了，就剩下最后一个步骤，切面！如果刀工不好，可以用面条机去切面。
但是，刀工好，可以将这些叠了很多层的面，用刀来切！”刘星说道，“越细越好！不要断！”
“刀工吗？刘桑，你看我的刀工，可以吗？”一色慧取出一块西红柿，切出一百多片薄片，之后，将西红柿薄片卷成一朵玫瑰花。
之后，随手取了点青色的蔬菜叶子，作为点缀。
等等？！
我那么大的一颗西红柿，在眼面前不见了！
几乎是扎眼功夫，就被切成了一朵花！
不仔细看的话，红艳艳的西红柿玫瑰花，简直就跟真的一样！
“恩！”刘星点了点头说道，“厉害！厉害！这样的刀工，在高级厨师里面，也算强的了吧！”
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